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Thé chaï au butternut

Thé chaï au butternut

Le thé chaï, c’est pour moi la boisson qui symbolise le mieux l’automne à mes yeux. À l’image du « comfort food », on pourrait la classer dans la catégorie « comfort drink » : une boisson réconfortante, qu’il fait bon boire lorsque le temps se rafraîchit et que les jours se raccourcissent. Peut-être est-ce grâce à ses épices, ou bien à la douceur qu’apporte le lait ; ou peut-être est-ce sa couleur orangée ? En tout cas, cela m’a donné une idée : pourquoi ne pas y ajouter un peu de purée de courge butternut sucrée afin de relever son goût et surtout la rendre plus onctueuse ?

Voici donc sans plus attendre la recette du thé chaï, version gourmande !

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Publié par Stéphanie dans Recettes, 0 commentaire
Pancakes d’automne, vegan et locaux !

Pancakes d’automne, vegan et locaux !

Chez nous le dimanche matin, c’est souvent pancakes. Il faut dire que c’est un petit déjeuner facile et rapide à préparer, pour un résultat merveilleusement bon ! J’ai longtemps cherché la recette parfaite pour des pancakes vegan ; la difficulté, c’est que sans le liant des oeufs, ils avaient tendance à se déchirer facilement. J’ai ensuite trouvé une super recette à base de banane et de yaourt, qui donnait des pancakes très convaincants, à la texture moelleuse. Bingo ! Sauf que… La banane, c’est pas très local. Et depuis que je prend mon panier de fruits et légumes à la ferme, je n’en ai pas souvent !

Par contre, depuis quelques mois, ce sont des pommes que je retrouve chaque semaine dans mon panier. Alors pourquoi ne pas les utiliser pour faire des pancakes ? Ni une ni deux je concocte une recette locale aux saveurs automnales… Et c’est une réussite ! Ces pancakes ont une texture moelleuse à souhait et ont une tenue irréprochable 🙂

Vous noterez que j’utilise de la cannelle dans ma recette, épice qui, on l’oublie souvent, n’est pas non plus très locale. Certaines épices sont si encrées dans notre quotidien qu’il serait difficile de s’en passer ; si toutefois vous ne souhaitez pas en utiliser, j’ai indiqué par quoi la remplacer dans la liste des ingrédients.

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Publié par Stéphanie dans Recettes, 0 commentaire

Véganisons-nous !

Véganisons-nousConnaissez-vous le mouvement vegan ? C’est là un sujet qui revient un peu sur le devant de la scène par ces temps chevaleresques (ha ha)… Le mouvement vegan, ou véganisme est fondé sur le principe de ne pas faire souffrir les animaux ; cela sous-entend donc de ne plus les manger, mais au-delà des considérations alimentaires, de ne plus acheter aucun produit issus de l’exploitation des animaux, tels que les cosmétiques testés sur eux, les fourrures, l’ivoire, etc…

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Publié par Stéphanie dans Inspiration, 1 commentaire