hiver

Smoothies d’hiver

Smoothies d’hiver

Même si en hiver les fruits et légumes sont quelque peu limités, cela n’empêche pas de faire de délicieux smoothies ! En fruits, nous aurons par exemple des pommes, des poires, des clémentines, des citrons, des oranges, des kakis et des kiwis, et en légumes, nous pourrons utiliser des carottes, des betteraves et du chou vert.

L’ingrédient clé qu’on retrouve presque toujours dans les smoothies est la banane, mais vous pourrez la remplacer par de la compote de pomme ou de poire si vous souhaitez rester local ; comme la banane est un fruit plus sucré que la pomme, on pourra peut-être ajouter un peu de miel (je pars du principe que la compote ne contient pas de sucres ajoutés).

J’utilise souvent du lait d’amande mais vous pourrez bien sûr le remplacer avec n’importe quel lait, pourvu qu’il n’ait pas de goût trop prononcé comme le lait de coco par exemple. Ceci dit, vous pouvez tester quelques unes des recettes avec du lait de coco, le goût changera mais ça peut être délicieux !

Les « recettes » qui suivent n’en sont pas vraiment, ce sont juste des listes d’ingrédients car les instructions sont en fait très simples : il suffit de placer tous les ingrédients dans un blender et de mixer !

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Publié par Stéphanie dans Recettes, 2 commentaires
Lutter contre le mal de gorge naturellement

Lutter contre le mal de gorge naturellement

Je ne sais pas chez vous, mais en Alsace, la grippe a frappé beaucoup de monde cet hiver ! Partout où je vais, c’est un concert de toussotements et de voix cassées qui s’élève autour de moi. S’il est bien sûr très important de traiter sa grippe, le simple mal de gorge peut être soulagé par les plantes.

Des plantes pour le mal de gorge

Le meilleur remède au mal de gorge reste la tisane prise quotidiennement, avec un savant mélange de plantes. parmi elles, nous retrouveront :

  • Le thym ; c’est la plante phare lorsqu’on est malade. Antiseptique, il diminue également la sécrétion des glaires, ce qui est d’une grande aide lorsqu’on a le nez qui coule ou une toux grasse.
  • La mauve, une plante riche en mucilage et qui adoucit donc la gorge. Elle est anti-inflammatoire et fluidifiante.
  • La sauge est également une plante très intéressante pour la gorge car elle est antiseptique et anti-inflammatoire ; on peut également l’utiliser pour faire des gargarismes. À noter que si on n’a pas de sauge, on peut la remplacer par cinq ou six clous de girofle, qui ont à peu près les même propriétés pour la gorge et sont plus énergisants. Attention toutefois, la sauge et les clous de girofle sont très déconseillés aux femmes enceintes.
  • Enfin, si la gorge fait mal, on ajoutera au choix de la menthe ou de la camomille pour calmer la douleur.

Cette tisane devra être prise deux à trois fois par jour, avec à chaque fois une petite cuillère de miel pour adoucir la gorge, et un peu de jus de citron pour les vitamines.

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Publié par Stéphanie dans Bien-être, 1 commentaire

Top 10 des recettes de saison pour un hiver équilibré

Dans le froid mordant de l’hiver, la vie semble avoir déserté tous les jardins, et pourtant… Au potager, on trouve encore une grande variété de légumes qui seront autant d’alliés pour passer l’hiver en bonne santé  !

Au menu, nous avons des carottes, riches en vitamine A, des choux et du céleri, riches en vitamine K, des endives, riches en vitamines A, B9, K et en cuivre, des navets et des poireaux, sources de cuivre et de vitamine C, des pommes de terre, riches en vitamine B6 et cuivre, des courges et de la mâche, riche en vitamines A, et enfin des betteraves, riches en vitamines A et K.

Côté fruits, le choix est un peu plus restreint, surtout si on veux rester local : on ne trouve que des pommes, riches en vitamine C, et des poires, riches en cuivre. Venant des pays plus chauds, on peut toutefois trouver des oranges, citrons, mandarines, clémentines, kiwis et avocats.

En tout cas, tout cela suffit amplement à cuisiner des plats délicieux et équilibrés ! Les recettes du « top 10 » que je vous propose sont issues de cinq blogs qui privilégient une alimentation bio et saine :

Clea cuisine

  • Le blog de Cléa Cuisine

L’aventure de Cléa Cuisine est née au Japon en 2005, et cette cuisinière amateur a fait beaucoup de chemin depuis puisqu’elle est devenue une référence dans la blogosphère culinaire et a même publié plusieurs livres !  Ses recettes sont bio, à tendance végétarienne et surtout très originales. Pour certaines d’entre elles, on retrouve même des influences glanées dans d’autres pays – le Japon entre autres ! Voici une sélection de deux recettes aux ingrédients hivernaux :

  1. Strudel aux poireaux et tofu fumé
  2. Velouté de potimarron et betterave

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Publié par Stéphanie dans Recettes, 0 commentaire