De vrais cookies sans oeufs, sans produits laitiers et sans gluten, c’est possible ? La réponse est un grand oui, et ils sont délicieux ! Ne me demandez pas pourquoi, j’aime toujours me donner des challenges étranges en pâtisserie. Je réalise toujours toutes mes gâteaux sans produits d’origine animale, et récemment je me suis intéressée au sans gluten, car mon compagnon y est assez sensible. À première vue, on pourrait qualifier le défi d’impossible, mais il y existe d’excellentes alternatives pour le relever ! J’étais donc à la recherche de cookies vegan et sans gluten, et après plusieurs tests, je peux enfin dire que j’ai réussi à trouver la recette idéale : la texture des cookies est parfaite, moelleux à l’intérieur et craquante à l’extérieur, et leur goût est addictif !
