Pourquoi ?
L’élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre, à cause entre autres du méthane rejeté par les vaches. De plus, une quantité énorme de céréales est utilisée pour nourrir les animaux. Nous mangeons beaucoup trop de viande, et réduire sa consommation permettrait de réduire les maladie cardio-vasculaires ainsi que certains cancers… Le poisson est également concerné : aujourd’hui, la sur-pêche est une pratique trop courante et les poissons sont menacés.
Comment ?
N’excédez pas deux repas avec viandes par semaine. Comment atteindre son cota de protéines me direz-vous ? C’est simple, préférez les protéines végétales, elles sont nombreuses : les plus importantes sont les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges ou blanc, le soja (sans OGM bien sûr), les céréales, les graines. Tous les autres végétaux en contiennent mais en quantité plus faible. Si vous n’êtes pas végétalien, il y a aussi les oeufs et les produits laitiers qui sont une bonne source de protéines.
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